INGREDIENTS (pour 4 personnes)
200 g de porc haché
150 g de pousses de bambou
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 cuillère à soupe de saké
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de miso
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de mirin
1 cuillère à café de poudre de bouillon de poulet
1 cuillère à café de vinaigre
1/2 cuillère à café de poudre de poivre de Sichuan
PREPARATION
- Couper la pousse de bambou en petits morceaux.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis ajouter les pousses de bambou, le gingembre haché et la viande de porc hachée. Faire revenir le tout.
- Une fois la viande cuite, ajouter tous les condiments à l’exception du poivre de Sichuan.
- Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Ajouter le poivre de Sichuan et bien mélanger.
- Servir chaud sur du riz blanc, des nouilles udon, ou encore sur une salade.
Astuce
Si vous aimez les plats très relevés, vous pouvez ajouter plus de poivre de Sichuan. Ce plat peut être conservé 1 semaine au réfrigérateur.