Dossiers
En plus d’être un plat agréable à manger, les râmen constituent aujourd’hui un argument économique non négligeable. Au Japon comme…
Après le poisson cru, les consommateurs français ont découvert le plaisir des nouilles en bouillon. Enquête. Conscient de l’importance prise…
Venu tardivement au tressage du bambou, il a tout appris de son père. L’artisanat du bambou a une histoire très…
Quelle est votre définition du mingei ? Ôkuma Takeo : C’est une question très difficile. Du temps de Yanagi Sôetsu et de…
Pour cet ancien élève de Miyamoto Tsuneichi, il est indispensable de continuer à soutenir le travail des artisans. Située dans…
Apparue au début du siècle dernier, la notion d’artisanat populaire revient en force, mais son sens a évolué. Dans sa…
Jusqu’aux manifestations du mois de juin autour de la résidence du Premier ministre qu’il n’a pas jugé bon de couvrir,…