Fruits, livres, boissons fraîches ou chaudes, parapluies, jouets, soja fermenté ou encore tôfu, on peut presque tout acheter grâce aux…
Dossiers
La modernisation du pays à la fin du XIXème siècle s’accompagne de l’introduction des premiers distributeurs. Depuis, ils ont pris…
Ils sont partout. Du nord au sud, au sommet du mont Fuji ou sous la mer, ils assurent un service…
Dans la plupart des restaurants qui servent des râmen, les chefs commencent leur journée par la préparation de ce qui…
Qu’est-ce qui vous a amené à vous intéresser aux râmen ? Barak Kushner : Il y a deux raisons qui se rejoignent.…
Depuis son édition 2012, le terme bentô est entré dans le dictionnaire Larousse, rejoignant d’autres mots liés à la gastronomie…
En plus d’être un plat agréable à manger, les râmen constituent aujourd’hui un argument économique non négligeable. Au Japon comme…
Après le poisson cru, les consommateurs français ont découvert le plaisir des nouilles en bouillon. Enquête. Conscient de l’importance prise…