Si pour produire du bon saké, il est indispensable d’avoir une bonne eau et des brasseurs expérimentés, l’ingrédient de base…
Spécial Hokkaidô
A Shintoku, Miyajima Nozomu a réalisé son rêve de créer “un vrai fromage japonais” dont la réputation ne cesse de…
Originaire de Hokkaidô, Ikezawa Natsuki nous explique les raisons qui l’attachent à sa terre natale. Romancier, essayiste, traducteur du grec…
Obihiro est le seul endroit au monde où se déroulent des compétitions de chevaux de trait : les courses ban’ei.…
Préparation 1 – Préparer la sauce en mélangeant l’oignon râpé, le gingembre râpé, la sauce de soja, le mirin et…
Longtemps obligé de taire ses racines, le peuple indigène qui vit principalement à Hokkaidô se bat pour exister. Peu de…
Les amoureux de la nature et les voyageurs en quête de territoires bruts trouveront leur bonheur à Hokkaidô. Quelle que…
Portant le nom du célèbre guerrier Genghis Khan, ce met à base de mouton est une des spécialités de Hokkaidô.…
A la tête de Yûbari depuis 2011, Suzuki Naomichi se bat pour que sa ville trouve de nouvelles couleurs. Qu’est-ce…