Au Japon, la galette des rois ne s’inscrit dans aucun calendrier religieux ou traditionnel. Elle apparaît chaque mois de janvier…
Gourmet
Les incidents impliquant des ursidés permettent de rappeler l’existence d’une consommation de leur viande. Manger de l’ours peut paraître une…
INGRÉDIENTS (pour 4) 1 blanc de poulet (environ 400 g)50 ml de sakéPour la sauce100 ml de jus de cuisson1 poireau2 gousses d’ail6…
Au Japon, le passage à la nouvelle année (oshōgatsu) se savoure autant qu’il se célèbre. Parmi les traditions les plus…
Alors que l’on s’approche de l’hiver, que le ciel se fait grisâtre et que les températures commencent à baisser de…
INGRÉDIENTS (pour 2) 400 g de riz cuit200 g de viande hachée (bœuf et porc)1 cuillère a café d’ail haché1 cuillère à…
Le succès du tako-raisu illustre à quel point la gastronomie évolue au gré des rencontres et des mélanges. La cuisine…
Depuis mi-octobre, le restaurant Kushikatsu Bon, connu pour ses brochettes panées et sa maîtrise de la friture japonaise, lance un…
L’Épicerie fine japonaise Umai ( délicieux en japonais ) fondée en janvier 2022 a ouvert en septembre 2025 une deuxième…