Préparation 1 Couper l’oignon et émincer le mitsuba en morceaux de 3 cm. Laver les crevettes puis les égoutter. 2…
Recettes
Préparation 1 – Couper le radis blanc en forme d’éventail d’une épaisseur de 1 à 2 cm. 2 – Chauffer…
Préparation 1 – Préparer l’appareil en mélangeant bien la farine et l’eau. 2 – Sur une plaque bien chaude et…
Préparation 1 – Cuire le riz à sushi. 2 – Faire fondre le sucre et le sel dans le vinaigre.…
Préparation 1 – Couper l’aubergine et les poivrons en morceaux (ran-giri, voir Zoom Japon n°62, juillet 2016). Tremper l’aubergine dans…
Préparation 1 – Mélanger dans un bol le miso blanc, le mirin et le sucre. 2 – Badigeonner les morceaux…
Préparation 1 – Dans une casserole, disposer le bœuf émincé et ajouter le saké. 2 – Chauffer jusqu’à évaporation du…
Préparation 1 – Dans un bol, disposer le tofu, le poulet haché, le parmesan, les maïs, la fécule, le sel…
Préparation 1 – Enlever la peau et lever les filets de poulet. 2 – Disposer les filets entre deux films…