Préparation
1 – Cuire le riz à sushi.
2 – Faire fondre le sucre et le sel dans le vinaigre. Verser sur le riz cuit chaud. Bien mélanger.
3 – Disposer une feuille de nori sur le makisu, puis étaler 250 g de riz cuit.
4 – Disposer le concombre coupé en bâton, 2 bâtons de surimi et le thon mélangé à la mayonnaise.
5 – Rouler avec l’aide du makisu.
6 – Découper au couteau dont la lame a été humidifiée au préalable.
Astuce : Variez la garniture avec des crevettes, de l’omelette à la japonaise, du poisson cru, etc.
Si vous n’avez pas de makisu, vous pouvez le remplacer par du papier cuisson.
Ingrédients
(pour 3 personnes)
3 feuilles de nori
750 g de riz à sushi cuit (soit 375 g de riz cru)
50 ml de vinaigre de riz ou de cidre
20 g de sucre
Une pincée de sel
1/2 concombre
6 bâtons de surimi
100 g de thon en boîte
10 g de sauce mayonnaise
Parution dans le n°67 (février 2017)