Dans l’ombre des théiers…
Les Japonais ont appris à déguster le thé. Un apprentissage progressif qui est devenu un véritable art. Comment rendre heureux ses hôtes avec une gorgée de thé ? Il s’était acharné toute sa vie à […]
ZOOM Japon | Numéro 63 (septembre 2016)
Distribution : Une affaire de bon goût
Stéphane Danton s’est lancé, il y a 11 ans, dans la vente de thé. Une véritable aventure. Les lecteurs de longue date de Zoom Japon connaissent déjà Stéphane Danton, ce “marchand de thé japonais”, que nous […]
Des producteurs aux consommateurs
Célèbre pour être une des plus fameuses maisons de thé du Japon, Lupicia s’est implanté, il y a tout juste trois ans, à Paris. C’est à Saint-Germain-des-Prés (40 rue Bonaparte, 75006 Paris, du lundi au […]
Mon tour de France bien arrosé
Je rêvais de connaître différentes régions françaises comme celles qui figuraient dans les guides touristiques. Vivant aujourd’hui à Paris où je passe presque tout mon temps, j’ignorais la majeure partie de la géographie française. Je […]
Escapade : Week-end nippon à Stockholm
Zoom Japon vous propose de partir à la découverte du Japon en Europe. Première étape en Scandinavie. S’il y a bien un pays en Europe qui ressemble au Japon, c’est bien la Suède. Non seulement […]
TOFU TO TORI NO TSUKUNE (Tsukune de poulet au tofu)
Préparation 1 – Dans un bol, disposer le tofu, le poulet haché, le parmesan, les maïs, la fécule, le sel et le poivre. 2 – Mélanger avec une fourchette 3 – En faire des galettes […]
Série : Les pêcheurs de violets voient rouge
Appelés au Japon “ananas de mer” en raison de leur apparence, les violets sont riches en minéraux. On les mange, de préférence, en sashimi et en accompagnement du saké. C’est une des spécialités de la […]
Tôfu sur place ou à emporter
Le café Tôfuya est un nouveau concept store dédié au tôfu et installé dans le carré japonais de la capitale. Sans lactose, ni cholestérol, le tôfu connaît un succès grandissant auprès de ceux cherchant des […]
Série : Révolution au pays du manga
Fidèle à sa philosophie, l’éditeur Akata propose une nouvelle série dont la portée dépasse simplement le plaisir de la lecture. En effet, Bienvenue chez Protect évoque de façon concrète les conséquences de la révolution numérique. […]
Manga : Chasse à l’homme
La rentrée est là. Pour la commencer sur un rythme haletant, plongez-vous dans la lecture d’Assassins, un thriller efficace dans lequel deux jeunes sont poursuivis par la police et des individus qui ne leur veulent […]
Littérature : Les combats d’Ôe Kenzaburô
Gallimard publie un recueil qui met en avant les textes les plus emblématiques de l’œuvre du prix Nobel japonais. Malgré les années qui passent, Ôe Kenzaburô, prix Nobel de littérature 1994, ne baisse pas les […]
Expérience : Faire du neuf avec de l’ancien
Amoureux du thé vert, Sakurai Shin’ya invite ses clients à redécouvrir la profondeur culturelle de cette boisson. Il n’est pas évident d’être un élément culturel traditionnel au Japon de nos jours. Prenez le sumo, par […]
Atmosphère : Une bonne dose de douceur
Pour accompagner un bon thé, rien ne vaut une pâtisserie japonaise. Higashiya est l’endroit à ne pas manquer. Dès que l’on parle de thé japonais, le terme wagashi (pâtisseries japonaises) n’est jamais très loin. Après […]
Quartier de Mita, à Tôkyô
Pour les habitants de la capitale japonaise, l’été est une saison éprouvante. Les températures sont élevées et la chaleur étouffante. La démarche de certains indique à quel point cette saison n’est pas la plus agréable […]
Production : Pari gagnant pour M. Harima
En choisissant de se lancer dans l’agriculture bio, le producteur d’Ujitawara a bouleversé la donne. Sous le soleil flamboyant du mois d’août, le vert profond des arbres à thé contraste avec celui plus clair des […]
Nucléaire : Redémarrage d’un nouveau réacteur
Arrêtée en avril 2011 pour une maintenance de routine, l’unité 3 de la centrale nucléaire d’Ikata située sur l’île de Shikoku n’a pas pu redémarrer normalement en raison de l’entrée en vigueur des nouvelles normes […]
Succès : La montagne prend son envol
A compter de 2016, le 11 août devient le Jour de la montagne. Consécration de l’attirance nippone pour les sommets. Il n’est pas encore 8 h dans le parc national Chûbu-Sangaku, porte d’entrée des Alpes japonaises […]
Culture : Une séparation qui fait mal
Depuis 1988, les cinq membres de SMAP (Sports And Music Assemble People), l’un des groupes les plus célèbres de la pop nippone, ont vendu plus de 35 millions de disques et occupé l’espace médiatique comme […]