Préparation :
1 – Couper la tomate, le concombre et le jambon en dés de 1 cm.
2 – Ajouter les feuilles de basilic ciselées.
3 – Incorporer l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le jus de citron.
4 – Bien mélanger.
5 – Disposer ce mélange sur le morceau de tofu.
6 – Servir bien froid.
Idées supplémentaires :
Si vous voulez relever la préparation, ajoutez un peu de Tabasco.
Pour un goût plus japonais, vous pouvez remplacer les condiments par 2 cuillères à d’huile de sésame,
1 cuillère à café de sauce soja, 2 cuillères à café de jus de citron et 2 feuilles de shiso.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1 grosse tomate à épépiner
Un demi-concombre à épépiner
40 g de jambon blanc (environ une tranche)
1 tofu kinu (mou) d’environ 400 g
Vous pouvez trouver le tofu mou dans les boutiques de produits Bio.
Condiments
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de jus de citron
5 feuilles de basilic frais ou 1/2 cuillère à café de basilic séché