Sushi Manga de Chihiro Masui, illustrations de Shusaku Nakata , éd. Flammarion, 19,90 €. Comme le rappelle justement Chihiro Masui dans l’introduction de cet ouvrage, “partout dans le monde - à part au Japon, bien sûr - le mot sushi évoque la petite boulette de riz coiffée d’une tranche de poisson cru. Alors qu’en fait, au Japon, n’importe quoi devient sushi dès lors qu’il est fait avec du riz pour sushi”. C’est suffisamment rare de lire cela que l’on peut se dire que Sushi Manga est un guide digne de confiance pour se lancer dans la préparation de cette spécialité dont nous sommes de plus en plus nombreux à raffoler. Sa...