Depuis quelques années, la cuisine japonaise intéresse non seulement les gastronomes avertis, mais aussi les chefs cuisiniers français qui n’hésitent plus à s’approprier certains ingrédients venus du Japon pour ajouter une touche originale à leur cuisine. Ce mélange donne souvent naissance à de très belles expériences gustatives. Parmi les produits en provenance de l’archipel qui ont conquis les professionnels, on peut citer le yuzu. Agrume de la famille du citrus, il est très apprécié au Japon pour son goût mandariné et moins amer que d’autres agrumes. Il se marie très bien...