Pour bon nombre de personnes, y compris au Japon, le terme bîru couramment utilisé dans l’Archipel pour désigner la bière…
La ville de Tôno, au nord-est de l’Archipel, est le principal centre de production du houblon au Japon (voir pp. 34-37).…
Si le marché actuel de la bière ressemble à celui d’autres pays, il a connu bien des transformations depuis un…
Après le saké et le whisky, les producteurs de l’Archipel se font remarquer avec leurs gins inspirés par le terroir…
Préparation1 – Égoutter le tofu en enveloppant avec du sopalin. Le laisser égoutter environ 30 minutes ou chauffer 2 minutes au…
L’écrivain revient sur les raisons pour lesquelles elle a choisi d’écrire une nouvelle sur le confinement. Pendant dix-huit jours consécutifs,…
L’historienne de l’art, conservatrice et romancière revient sur son expérience du confinement dans ce texte court. De la fenêtre de…