Le 16 février 2026, La Maison du Saké (Paris 2e) a accueilli MIKETSU-STYLE, une exposition professionnelle consacrée aux arts, à l’artisanat et à la culture alimentaire japonaise. Cette manifestation était organisée par l’entreprise Pasona Agri-Partners.Inc, dans le cadre de sa mission de soutien et de promotion à l’international des savoir-faire des producteurs et des artisans japonais.
Le nom « MIKETSU-STYLE » s’inspire du terme Miketsukuni (御食国), qui désignait, dans le Japon ancien, les provinces chargées d’approvisionner la cour impériale en denrées alimentaires. Parmi elles figuraient la province d’Awaji (île d’Awaji, préfecture de Hyogo), la province de Wakasa (ouest de l’actuelle préfecture de Fukui) et la province de Shima (sud-est de l’actuelle préfecture de Mie), qui disposaient toutes d’abondantes ressources naturelles de par leur proximité avec la mer.
Aujourd’hui encore, ces régions sont reconnues pour l’excellence de leur gastronomie et leur contribution essentielle à la culture culinaire japonaise. Forte de ce contexte, l’exposition MIKETSU-STYLE a présenté le travail et les produits de sept producteurs alimentaires locaux et huit acteurs de l’artisanat de la table issus de différentes localités japonaises, principalement situées dans le Kansai.
Dégustation et rencontre avec les producteurs
Les visiteurs ont pu découvrir et goûter des produits artisanaux d’une grande qualité, pour la plupart encore inédits sur le marché européen. Au comptoir, quelques recettes étaient proposées à la dégustation afin de révéler les accords de saveurs possibles avec les produits présentés. Côté arts de la table, les objets exposés étaient faits de toutes sortes de matériaux : dessous de plat en denim, couteaux de cuisine en laiton, plats en céramique ou encore plateaux sculptés en bois.
En mettant en avant une sélection de produits authentiques et de qualité et en permettant à ses visiteurs d’échanger avec les professionnels sur l’histoire de leur entreprise, MIKETSU-STYLE a offert une très belle mise en lumière des petits producteurs et des artisans japonais.
© Texte & Photos de Jeanne Vialtelle pour ZOOM JAPON
Article publié pour la première fois sur PARI PARI le 3 mars 2026.