Préparation
1 – Eplucher la carotte puis la couper en julienne.
2 – Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle puis y faire sauter la carotte.
3 – Quand la carotte devient molle, ajouter le thon, le dashi et la sauce de soja.
4 – Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes puis incorporer l’œuf battu
5 – Bien mélanger avec les baguettes.
6 – Quand l’œuf est cuit, ajouter l’huile de sésame et le sésame grillé.
7 – Servir aussitôt.
Astuce : On peut varier en ajoutant du quinoa, de la noisette grillée concassée ou bien du poivron.
Ce plat peut servir de garniture. On peut le conserver pendant 4 jours au réfrigérateur.
Ingrédients
(pour 2 personnes)
1 carotte
1 œuf
1 boîte de thon à l’huile
1/2 cuillère à soupe de dashi
1 cuillère à café de sauce de soja
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à café de sésame grillé
Huile
Parution dans le n°93 (septembre 2019)