Voisine d’Ishinomaki, le petit port de pêche s’est bâti une solide réputation auprès des amateurs de poisson. Onagawa est une…
Gourmet
Sekiguchi Ryôko publie en collaboration avec la famille Roellinger un fascicule gourmet et gourmand. Lorsqu’on évoque la cuisine japonaise avec…
Préparation1 – Inciser la cuisse de poulet puis la couper en 4.2 – Dans un grand bol, disposer le poulet,…
Pour éviter les pannes, les Japonais ont jeté leur dévolu sur certains aliments dont voici les propriétés cachées… Les produits…
Préparation1 – Éplucher le taro puis le découper en bâtons.2 – Couper le poireau de la même longueur que le…
Symboles de l’après-guerre, ces rues souvent commerçantes connaissent un regain d’intérêt. Yokochô, signifie littéralement “la rue d’à côté”, ou plus…
Préparation1 – Inciser les ailes de poulet2 – Émincer l’ail et couper le gingembre en allumette.3 – Chauffer l’huile dans…
Suivant des exemples européens, le chef japonais Namae Shinobu recycle ses restes de pain dans la fabrication de bière. Faire…
Auteur d’un ouvrage de référence sur le sujet, la journaliste Noda Ikuko évoque la relation entre bière et nourriture. En…