INGRÉDIENTS (pour 2)
2 tranches de saumon (environ 250-300g)
60 g de champignons
50 g de fèves
2 cuillères à café d’huile de sésame
3 cuillères à soupe de saké
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de wasabi
3 cuillères à soupe d’eau
PRÉPARATION
- Couper les tranches de saumon en trois, les champignons en 6 ou 8 morceaux.
- Blanchir les fèves puis les couper en deux et les éplucher.
- Mélanger le saké, la sauce soja, le wasabi et l’eau ensemble.
- Dans une poêle, chauffer l’huile de sésame puis saisir le saumon des deux côtés.
- Incorporer les champignons et laisser cuire.
- Ajouter le mélange et les fèves.
- Mélanger délicatement puis laisser mijoter.
- Servir chaud.
Astuce
On peut varier les légumes (carotte, poireau, poivron, etc.).