INGREDIENTS (pour 4 personnes)
5 piments doux de Manganji
2 petits poivrons
600 g de cuisse de poulet hachée
1 oignon
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 cuillère et demie à café de sel
2 cuillères à soupe de bouillon dashi en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de graines de sésame
PRÉPARATION
- Couper les piments et les poivrons en morceaux.
- Couper l’oignon et le hacher au robot.
- Incorporer le sel et le gingembre.
- Ajouter le poulet haché et bien mélanger.
- Dans une casserole, disposer les piments et les poivrons, ajouter environ un litre d’eau.
- Porter à ébullition et ajouter le mélange 04 en forme de grosses boulettes.
- Laisser cuire pendant 10 minutes environ.
- Servir puis parsemer de grains de sésame.
On peut remplacer le piment de Manganji et le poivron par du navet, du radis daikon, de la carotte, etc.
Le fait de préparer la farce à l’aide d’un robot rend les boulettes plus moelleuses.