Gourmet
Si vous êtes déjà allé au Japon, vous l’avez sans doute aperçu sur le menu…
Retour sur un événement ayant pour vocation de mettre en lumière le potentiel culinaire de deux produits japonais encore méconnus en France : la lie de saké « sake kasu » et les baies de sansho Asakura.
Connaissez-vous le hōjicha ? Ce thé vert japonais est obtenu par torréfaction des feuilles de bancha, de sencha, ou de kukicha. La préparation traditionnelle se fait à l’aide d’un poêlon en céramique appelé horoku, dans lequel les feuilles de thé sont cuites à haute température (200C°).
Restaurants
- Aki boulangerie (75001)
- Aki restaurant (75001)
- Ebis (75001)
- Restaurant Kunitoraya (75001)
- Udon bistro Kunitoraya (75001)
- Onigiri Bar Kunitoraya (75015)
- Kintaro (75001)
- Sapporo Ramen (75001)
- Tonkatsu Tombo (75015)
- Espace Gohan (75010)
- Enni Udon (75008)
- Laï-Laï-Ken (75001)
- Higuma (75001)
- Hokkaido (75001)
- Juji-ya (75001)
- Omusubi Gonbei (75001)
Epiceries
