EDITO
Le vin de riz japonais, appelé nihonshu au Japon et plus communément saké en France, connaît aujourd'hui un essor remarquable dans l'Hexagone.
Loin de l'image de « tord-boyaux » que véhiculaient autrefois certains sakés d'importation de qualité médiocre, les producteurs japonais proposent désormais des cuvées d'une finesse exceptionnelle. Comment cet engouement pour le saké s'est- il développé dans le pays du vin ? Quelles références remportent les faveurs des amateurs français ? Et lorsqu'on vit en France, est-il possible d'éduquer son palais à toutes les subtilités de ce breuvage afin d'en apprécier pleinement la diversité ?
C'est à ces questions que nous avons souhaité répondre dans ce numéro, à déguster, lui, sans modération.
Merci enfin à la boutique Satsuki, qui s'est prêtée au jeu du co-rédacteur en chef pour cette édition.
La rédaction
Loin de l'image de « tord-boyaux » que véhiculaient autrefois certains sakés d'importation de qualité médiocre, les producteurs japonais proposent désormais des cuvées d'une finesse exceptionnelle. Comment cet engouement pour le saké s'est- il développé dans le pays du vin ? Quelles références remportent les faveurs des amateurs français ? Et lorsqu'on vit en France, est-il possible d'éduquer son palais à toutes les subtilités de ce breuvage afin d'en apprécier pleinement la diversité ?
C'est à ces questions que nous avons souhaité répondre dans ce numéro, à déguster, lui, sans modération.
Merci enfin à la boutique Satsuki, qui s'est prêtée au jeu du co-rédacteur en chef pour cette édition.
La rédaction
Nous mettons en ligne tous les articles du magazine, retrouvez -les au fur et à mesure du mois.
Derniers articles
Passant outre les oppositions, le gouvernement a opté pour le rejet dans l’océan Pacifique de l’eau contaminée issue du refroidissement…
La ville située au nord de Tôkyô a su mettre en valeur le patrimoine lié à la vie de son…
La chaîne publique NHK a choisi d’en faire le personnage central de sa grande série annuelle. Et ça marche ! Au…
Tel est le bond enregistré par les exportations japonaises en mars. Toutefois, ce chiffre doit être nuancé dans la mesure…
Ayant bénéficié d’une bonne éducation, le jeune homme a su en profiter pour devenir un véritable visionnaire. Plusieurs livres ont…
Du 14 septembre au 17 octobre 2026, le Conservatoire du Kremlin-Bicêtre accueille « Les Silences…
Du 19 septembre au 5 décembre 2026, le Musée départemental des arts asiatiques de Nice…
Le Japon est l’invité d’honneur du salon dédié au nautisme Grand Pavois, qui se tient à La Rochelle du 22 au 27 septembre 2026.
Du 3 septembre au 28 octobre 2026, TOMO investit le rez-de-chaussée des Galeries Lafayette Le…
Publication distincte dans le journal japonais du même éditeur, à destination de la communauté japonaise.
Longtemps isolées, les îles Goto, au large de Nagasaki, ont été la terre privilégiée des chrétiens cachés de la ville. Découverte.
Du 3 septembre au 28 octobre 2026, TOMO investit le rez-de-chaussée des Galeries Lafayette Le Gourmet avec un pop-up consacré aux wagashi et à l’art du thé japonais. Une première…
