Publication distincte dans le journal japonais du même éditeur, à destination de la communauté japonaise.
Derniers articles
Selon un sondage réalisé au Japon par le média taïwanais ETtoday, Taïwan arrivait cet été en deuxième position sur les…
En cas d’une crise grave dans le détroit de Taïwan, le PIB du Japon pourrait s’effondrer de 15 %. Cette baisse…
Au cœur de Tôkyô, dans l’arrondissement de Shibuya, le sanctuaire Meiji, dédié aux âmes divines de l’empereur Meiji qui a…
Bien que Taïwan soit le deuxième marché d’exportations pour le Japon et que celui-ci soit le quatrième marché pour Taïwan,…
A mesure que la menace chinoise se fait sentir, les Japonais se rapprochent de Taïwan. Mais pour combien de temps ?…
EDITO
Le vin de riz japonais, appelé nihonshu au Japon et plus communément saké en France, connaît aujourd'hui un essor remarquable dans l'Hexagone.
Loin de l'image de « tord-boyaux » que véhiculaient autrefois certains sakés d'importation de qualité médiocre, les producteurs japonais proposent désormais des cuvées d'une finesse exceptionnelle. Comment cet engouement pour le saké s'est- il développé dans le pays du vin ? Quelles références remportent les faveurs des amateurs français ? Et lorsqu'on vit en France, est-il possible d'éduquer son palais à toutes les subtilités de ce breuvage afin d'en apprécier pleinement la diversité ?
C'est à ces questions que nous avons souhaité répondre dans ce numéro, à déguster, lui, sans modération.
Merci enfin à la boutique Satsuki, qui s'est prêtée au jeu du co-rédacteur en chef pour cette édition.
La rédaction
Loin de l'image de « tord-boyaux » que véhiculaient autrefois certains sakés d'importation de qualité médiocre, les producteurs japonais proposent désormais des cuvées d'une finesse exceptionnelle. Comment cet engouement pour le saké s'est- il développé dans le pays du vin ? Quelles références remportent les faveurs des amateurs français ? Et lorsqu'on vit en France, est-il possible d'éduquer son palais à toutes les subtilités de ce breuvage afin d'en apprécier pleinement la diversité ?
C'est à ces questions que nous avons souhaité répondre dans ce numéro, à déguster, lui, sans modération.
Merci enfin à la boutique Satsuki, qui s'est prêtée au jeu du co-rédacteur en chef pour cette édition.
La rédaction
Longtemps isolées, les îles Goto, au large de Nagasaki, ont été la terre privilégiée des chrétiens cachés de la ville. Découverte.
Quand la cuisine japonaise sort des sentiers battus Dans le 18e arrondissement de Paris, non loin de la Butte Montmartre, une ancienne devanture de boucherie pourrait facilement passer inaperçue. Pourtant,…
